THALASSO & DIETETIQUE

Archive pour mai 2009

De quoi accuse-t-on les légumes secs ?

Cités dans la Bible, les légumes secs sont connus depuis la plus haute antiquité. Et pourtant, ils restent discrets, voire absents de nos assiettes. Aliments bon marché, les légumes secs sont réhabilités par les nutritionnistes. Mise au point.

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Activité physique : prenez rendez-vous !

Quelques pirouettes suffisent-elles à se dire «actif»? Comment définir l’activité physique? «Mens sana in corpore sano» ou comment passer de la sédentarité à l’activité physique.

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La botanique du soja

Découvert en Mandchourie, le soja et les aliments à base de soja ont le vent en poupe. Mais connaissez-vous cette plante ? Quelle est sa famille botanique ? Quel est son nom scientifique ? Pour ceux qui veulent tout savoir, petit détour parmi les sciences agronomiques.

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Diabète et rando, ça marche !

1 kilomètre à pied, c’est bon pour le moral; 5 ou 10, c’est bon pour la santé! Sport complet et accessible à tous, la rando offre une mine de bienfaits pour le corps et l’esprit. En avant, marche!

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Les antioxydants, une histoire d’agression

Antioxydants par-ci, antioxydants par-là…Les médias n’ont que ce terme là à la bouche. Mais concrètement, de quoi s’agit-il et où les trouve t-on ? Hélène, diététicienne Gerblé, vous livre leurs secrets.

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Allergies croisées : repérez les coupables

L’ennemi est dans l’assiette. Embusqué, prêt à déclencher une allergie et à s’allier à d’autres allergènes. Allergiques et Gerblé ont mené l’enquête et repéré les principaux coupables.

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Les signes de l’intolérance au gluten

Essentiellement reconnue chez le nourrisson à l’âge de l’introduction du gluten, la maladie coeliaque semble être une pathologie fréquente mais méconnue chez l’adulte. En connaître les signes peut vous permettre de vous interroger sur les capacités de votre organisme lors de la consommation de céréales à gluten.

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Sachets, barres, poudres, crèmes… De nombreux produits dits de « régime protéinés » ou de « diète protéique » sont en vente libre, accessibles facilement et vantent comme résultats une perte de poids très rapide, de l’ordre de 2 à 3 kg par semaine.
Ce qui permet cette perte de poids rapide, ce ne sont pas les protéines, mais le très bas niveau calorique de la ration qui est proposée : de deux à trois fois moins de calories que votre ration habituelle ! Les protéines sont là pour offrir une protection contre la fonte musculaire et une sensation de rassasiement plus importante.
Il n’est pourtant pas nécessaire de dépenser beaucoup de sous pour peu de petits sachets lorsque l’on souhaite entamer ce type de diète. En effet, cette ration très basse calorie (800 à 1200 kcal/jour bien souvent) et hyperprotéinée est atteignable également avec des aliments normaux et tout nutritionniste [...]

anaislaffond

L’IMC ou Indice de Masse Corporelle (ou Body Mass Indice en anglais) est un indice qui permet, au niveau médical, de déceler les personnes dont le poids peut avoir ou aura une influence sur la santé.
Il permet en particulier de diagnostiquer le surpoids et l’obésité.
Calcul de l’IMC:
Poids (en kilos) / (taille (en mètre) x taille)
Exemple:
Je mesure 1m65 et je pèse 58 Kg.
Mon IMC sera de:
58 / (1,65 x 1,65) soit 58 / 2,7225 soit encore 21.

Comment traduire le résultat?
Chez l’enfant, jusqu’à 18 ans, il faut reporter le chiffre d’IMC calculé sur la courbe garçon ou fille figurant dans le carnet de santé.
Chez l’adulte:

<18,5: sous-poids
18,5 à 25: valeurs de référence
25 à 30: surpoids (risques pour la santé légèrement augmentés)
30 à 35: obésité modérée (risques pour la santé modérément augmentés)
35 à 40: obésité sévère (risques pour la santé fortement augmentés)
> 40: obésité massive (risques pour la santé très fortement augmentés)

par Anaïs Laffond [...]

anaislaffond

Alli arrive dans nos pharmacies et, disponible sans ordonnance, c’est la star de la semaine. Toute la presse en parle : Alli, la pilule qui fait perdre du poids. Alors, qu’en est-il au juste ? Avis d’une diététicienne…
D’abord, quelques données pharmacologiques.
La pilule Alli est la petite sœur du Xénical déjà commercialisée par le laboratoire Roche depuis plus de dix ans, mais sur ordonnance celle là. Alli est en fait une demi-dose du Xénical. C’est tout nouveau, ça vient de sortir, grâce à l’Europe maintenant il suffit de diviser un cachet par deux pour pouvoir le distribuer en accès libre… Libre ? Mais non me direz-vous, le produit est « derrière » le comptoir et les pharmaciens ont pour consigne de ne le vendre que dans les cas d’IMC (Indice de Masse corporelle) supérieur à 28, c’est à dire un surpoids médical avéré. Mais ces mêmes pharmacies n’ont-elles pas été littéralement [...]

anaislaffond